Como utilizar o endro no seu dia-a-dia

O endro é uma erva aromática, também conhecido por aneto ou dill. É uma erva muito apreciada nos países nórdicos como a Suécia e a Noruega, devido ao seu sabor e aos seus benefícios são cada vez mais as pessoas que adicionam o endro aos seus cozinhados e saladas

O endro tem um aspeto semelhante ao do funcho mas o sabor é mais picante e amargo. Pode ser consumido natural ou seco e tudo é aproveitado, a maioria das pessoas prefere as folhas que têm um sabor suave e doce.

O endro é rico fibras alimentares , minerais de manganês, ferro e magnésio.

Os Benefícios do endro

Protege contra radicais livres e substâncias cancerígenas;

Propriedades antibacterianas;

Previne a perda óssea;

Previne a artrite reumatoide;

Combate os sintomas da menopausa;

Aumenta a secreção de leite materno;

Diurético;

Digestivo;

Alivia as dores nos ovários;

Refresca o hálito;

Combate as insónias;

Combate as pedras nos rins.

Como conservar o endro?

O endro fresco deve ser armazenado no frigorífico, o endro mantém-se fresco durante cerca de dois dias, depois deste período perde a maioria das suas propriedades. As sementes de endro seco devem ser armazenadas num recipiente de vidro hermeticamente fechado em local fresco, seco e escuro.

Salmão com endro e limão

Ingredientes

4 postas de salmão

1 ramo de endro

sal

pimenta moída

raspa de 1 limão

100g de pão ralado

folha de alumínio

Preparação

Limpe o peixe, esfregue-os com sal e pimenta.

Pique finamente o endro e misture-o com a raspa de limão e o pão ralado.

Esfregue a parte superior do peixe com o preparado, e repita na parte inferior.

Ligue o grelhador, coloque por cima do grelhador uma folha de alumínio para não colar e coloque o peixe quando tiver quente

Grelhe dos dois lados virando com cuidado.

Sirva o peixe acompanhado de salada ou arroz.