A couve-flor é um alimento rico em fibra, vitamina C, potássio, cálcio, fósforo e magnésio. Apesar de todos os benefícios que o seu consumo traz para a nossa saúde são poucas as pessoas que o incluem na sua alimentação.
A couve-flor pode ser consumida crua ou cozinhada, misturada com arroz, massa ou na sopa, e até é possível fazer doces com este alimento.
Uma vez que tem poucas calorias, cerca de 25 calorias em cada 100 gramas é o alimento indicado para qualquer dieta, a par disto, não tem gorduras saturadas e é pobre em sal.
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Benefícios da couve-flor
Previne o aparecimento de tumores
Combate a anemia
Antioxidante
Melhora a coagulação sanguínea
Ajuda a aumentar a acumulação de cálcio nos ossos
Combate a osteoporose
Para além de todos estes benefícios a couve-flor é uma excelente ajuda para quem sofre de problemas de digestão. Prepare um sumo de couve-flor para combater gastrites e ulceras, ponha a couve crua no liquidificador e beba em seguida, deve beber 3 a 4 copos por dia.
Frango Couve-Flor ao Forno
Ingredientes
500 g de peito/filé de frango
1 chávena de farinha de rosca
2 ovos batidos
1 limão
1 couve flor cozida
1 caldo de galinha
1 chávena (chá) de leite morno
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos batidos
Sal, pimenta e orégão a gosto
Preparação
Tempere os peitos/filés de frango com limão, sal e pimenta, reserve-os.
Bata ligeiramente 2 ovos.
Passe o frango na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Frite-os em óleo bem quente.
Coloque o frango num recipiente para ir ao forno.
Coza a couve-flor.
Junte o caldo de galinha, o leite morno, a farinha de trigo, os ovos, o orégão e o sal. Misture bem e deite esta mistura por cima da couve-flor.
Deite por cima do frango.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, cerca de 15 minutos. Retire o papel de alumínio nos últimos 5 minutos, se gostar pode deitar queijo por cima.
